АНО ДПО Учебный центр
Найди себя
профессиональная подготовка,
переподготовка,
повышение квалификации
Новости
18.03.2019
КУРСЫ по субботам на кондитера

Спешите, ведется набор на занятия по специальности кондитер .

Занятия проводятся в субботу(по многочисленным заявкам слушателей).

Звоните по телефонам сайта,набор уже ведется. 

25.12.2018
Дополнительное образование – это шанс освоить новую специальность и получить новую работу, шанс зарабатывать деньги

  Рады видеть вас в числе слушателей наших курсов. Главное - должно быть желание учиться, а мы всё сделаем для его успешной реализации.

Гарантируем предоставление качественных образовательных услуг, при необходимости содействие в трудоустройстве.

  

Найди себя в условиях жесткой рыночной конкуренции и вновь поверь в свой потенциал.

Главная > Профессиональная подготовка и переподготовка поваров, кондитеров.

Профессиональная переподготовка

 

АНО ДПО «Учебный центр «Найди себя» приглашает всех желающих пройти обучение в группах профессиональной подготовки, переподготовки по наиболее востребованным на рынке труда специальностям: повар, кондитер.                                    

                                    Профессиональная подготовка и переподготовка

DSC_0920 DSC_0925 DSC_0926 DSC_0975

1. Профессия - Кондитер 2 разряда                                      

История выпечки и украшения тортов исчисляется тысячелетиями. Вначале их создавали, чтобы задобрить сердитых богов, затем – для праздничных столов. Мы с удовольствием продолжаем эту традицию, перенеся её в третье тысячелетие.

Будущие кондитеры знакомятся с принципами организации кондитерского производства,

устройством и назначением основных видов технологического оборудования кондитерского производства, назначением производственного инвентаря, правилами его безопасного использования.

Изучают санитарно-технологические требования к помещениям, оборудованию, инвентарю, одежде, правила личной гигиены работников пищевых производств.

Осваивают способы органолептической оценки качества сырья, полуфабрикатов.

Изучают ассортимент, пищевую ценность, требования к качеству хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий; последовательность выполнения технологических операций при подготовке сырья и при изготовлении кондитерских изделий, температурный режим;

требования к качеству кондитерских изделий, начинок, кремов, помады, сроки реализации.

Учатся заготавливать, отвешивать, отмеривать сырьё по заданной рецептуре, соблюдать нормы расхода сырья, полуфабрикатов; приготавливать различные виды теста, разделывать тесто, штамповать, формовать, отсаживать изделия на листы; вырабатывать штучные кондитерские изделия, простые массовые торты; отделывать изделия помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом, наносить на кондитерские изделия трафаретный рисунок по эталону в одну краску или с несложным совмещением красок;

 

Продолжительность курса 180 академ. часов. Количество учащихся в группе 3-5 человек.

 

Время занятий группы:  утро/день/вечер по 4 часа в день
Периодичность:             понедельник - пятница
Продолжительность:    1,0 месяц + стажировка на предприятии.

 

2. Профессия  Повар 3 разряда               image.jpg                 

Профессия повара востребована в любой отрасли. Хороший специалист по приготовлению пищи нужен везде: в роддоме, детском саду, школе, заводе, в офисе, в кафе, ресторане.

КУЛИНАРИЯ – искусство приготовления пищи.               

Зачем нужна пища, знает каждый, о «хлебе насущном» человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он ни занимался. Еда – топливо, на котором работает организм, и знать об этом топливе, уметь грамотно его использовать должен любой человек.

Величайшие тайны кулинарии откроются перед теми, кто захочет научиться готовить по всем правилам, превращать сырые продукты во вкусную и полезную пищу.

В ходе обучения слушатели курсов знакомятся  с правилами личной гигиены и санитарными требованиями к приготовлению пищи и организации рабочего места.

Проводят органолептическую оценку качества сырья и продуктов.

Учатся заготавливать, отвешивать, отмеривать сырьё по заданной рецептуре, соблюдать нормы расхода сырья, полуфабрикатов;

Практически отрабатывают навыки обработки, нарезки и формование традиционных овощей и грибов, готовят и оформляют блюда и гарниры из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

Изучают  различные технологии при приготовлении и оформлении основных супов и соусов, блюд из рыбы, мяса и домашней птицы, оценивают качество готовых блюд.

Готовят и оформляют холодные блюда и закуски, бутербродную продукцию, сладкие блюда и напитки, изучают способы хранения с соблюдением температурного режима.

 

Продолжительность курса 430 академ. часов. Количество учащихся в группе не более 10 человек.

 

Время занятий группы:  утро/день/вечер по 4 часа в день
Периодичность:             понедельник - пятница
Продолжительность:    2,0 месяца + стажировка на предприятии.

 

DSC_0112       DSC_0108

 

 

 

+7 (919) 322 12 81

+7 (950) 740 70 34

+7 (908) 581 48 96

 

г. Челябинск, ул. Косарева, 6, офис 110

Контакты

Адрес: г. Челябинск, ул. Косарева, 6, офис 110
Телефон: +79193221281, +79507407034, +79085814896,  
Контактное лицо:  Любовь Федоровна
E-mail: vkannikov9@gmail.com

Информеры - курсы валют